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課程名稱 |
高級園產品處理學
Advanced Postharvest Physiology of Horticultural Crops |
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開課學期 |
110-2 |
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授課對象 |
生物資源暨農學院 園產品處理及利用組 |
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授課教師 |
吳俊達 |
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課號 |
HORT7007 |
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課程識別碼 |
628 M1410 |
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班次 |
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學分 |
3.0 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
必修 |
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上課時間 |
星期四2,3,4(9:10~12:10) |
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上課地點 |
園藝R205 |
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備註 |
處理利用組必修。先修科目：園產品處理學。與官彥州合授
總人數上限：20人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1102AdvPostharvest |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
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課程目標 |
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課程要求 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
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參考書目 |
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評量方式
(僅供參考) |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
2/17 |
Part I. Stress in Harvested Products (Wu)
Introduction |
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第2週 |
2/24 |
Temperature Stress (Wu) |
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第3週 |
3/03 |
Mechanical Wounding Stress (Wu) |
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第4週 |
3/10 |
Pathological Stress (Wu) |
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第5週 |
3/17 |
Part II. Senescence (Wu)
Introduction |
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第6週 |
3/24 |
Fruit Ripening (Wu) |
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第7週 |
3/31 |
Texture Alterations (Wu) |
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第8週 |
4/07 |
Color Changes (Wu) |
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第9週 |
4/14 |
熱處理技術 (官) |
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第10週 |
4/21 |
低溫處理技術 (官) |
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第11週 |
4/28 |
光照處理技術 (官) |
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第12週 |
5/05 |
氣調處理技術 (官) |
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第13週 |
5/12 |
藥劑處理技術 (官) |
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第14週 |
5/19 |
期末口頭報告 (官) |
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第15週 |
5/26 |
期末口頭報告 (官) |
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第16週 |
6/02 |
期末考 |
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